På gårdagens AfterWork med knytis bjöd jag mina kollegor på denna underbara kaka. Inte helt otippat gjorde den succé och receptet efterfrågades. Så här kommer det.
Succékakan bakas i två steg. Först kakan och sedan en glasyr.
Till själva kakan behöver du följande:
- 200 g. smör
- 2 ägg
- 3 dl. socker
- 2 dl. vetemjöl
- 1 dl kakao
- 4 tsk. vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Till glasyren behöver du:
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl socker
- 2 dl. sirap
- 100 g. blockchoklad (ljus eller mörk efter eget tycke)
- 50-100 g. smör
- Mandelspån
Såhär gör du kakan:
- Ställ in ugnen på 175°C
- Smält smöret i en stor kastrull och låt det svalna
- Vispa ihop äggen med sockret och rör ner i kastrullen med smör.
- Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver
- Rör ner alla torra ingredienser tillsammans med smöret, äggen och sockret.
- Bred ut smeten i en långpanna 25 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper och grädda i ca 15-20 minuter.
Om man har ett annat mått på sin form får man mäta, använda huvudet och räkna om receptet.
- Låt svalna ordentligt och stjälp upp.
Såhär gör du glasyren:
- Blanda ihop grädde, socker, sirap och blockchoklad i en kastrull.
- Låt allt smälta och koka i 10-15 minuter.
- Ta av glasyren från värmen och klicka i 50-100 gram smör.
- Häll glasyren över kakan och strö över mandelspån.
- Tänk på att kakan inte får vara för varm när du häller över glasyren, då sjunker den ner i kakan, men den får heller inte vara för kall så glasyren stelnar innan mandeln hinner komma på – då fastnar den inte!
