På gårdagens AfterWork med knytis bjöd jag mina kollegor på denna underbara kaka. Inte helt otippat gjorde den succé och receptet efterfrågades. Så här kommer det.

Succékakan bakas i två steg. Först kakan och sedan en glasyr.

Till själva kakan behöver du följande:

• 200 g. smör
• 2 ägg
• 3 dl. socker
• 2 dl. vetemjöl
• 1 dl kakao
• 4 tsk. vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver

Till glasyren behöver du:

• 2 dl vispgrädde
• 2 dl socker
• 2 dl. sirap
• 100 g. blockchoklad (ljus eller mörk efter eget tycke)
• 50-100 g. smör
• Mandelspån

Såhär gör du kakan:

• Ställ in ugnen på 175°C

• Smält smöret i en stor kastrull och låt det svalna

• Vispa ihop äggen med sockret och rör ner i kastrullen med smör.

• Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver

• Rör ner alla torra ingredienser tillsammans med smöret, äggen och sockret.

• Bred ut smeten i en långpanna 25 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper och grädda i ca 15-20 minuter.
  Om man har ett annat mått på sin form får man mäta, använda huvudet och räkna om receptet.

• Låt svalna ordentligt och stjälp upp.

Såhär gör du glasyren:

• Blanda ihop grädde, socker, sirap och blockchoklad i en kastrull.

• Låt allt smälta och koka i 10-15 minuter.

• Ta av glasyren från värmen och klicka i 50-100 gram smör.

• Häll glasyren över kakan och strö över mandelspån.

• Tänk på att kakan inte får vara för varm när du häller över glasyren, då sjunker den ner i kakan, men den får heller inte vara för kall så glasyren stelnar innan mandeln hinner komma på – då fastnar den inte!