Vad ska man säga? Plötsligt händer det!! Jag har faktiskt bakat ostfrallor ikväll! Och jag är riktigt stolt över mig själv!

Ingredienser

• 50 gram jäst
• 50 gram margarin
• 8 dl vatten
• 2 st äggula
• 2 msk flytande honung
• 1 tsk salt
• 20 dl vetemjöl
• 4 dl riven ost

Gör såhär

1. Smula jästen i en degbunke.
2. Smält smöret och tillsätt sedan vattnet. Värm vätskan till fingervarmt.
3. Lös upp jästen med vätskan rör sedan ner äggulan, saltet och honungen.
4. Häll i nästan allt mjölet och arbeta degen kraftigt i fem minuter.
5. Låt degen jäsa i 45 minuter.
6. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela den först i två delar och sedan var del i 10 bitar som formas till runda bullar, som placeras på en plåt. Låt jäsa minst 45 min.
7. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med vatten och strö den rivna osten ovanpå.
8. Grädda mitt i ugnen i 5 min, sänk därefter värmen till 200° och grädda ytterligare 7 min. Låt svalna på galler under bakduk.